对于食品而言，包装非常重要：通过有效的食品包装可以避免食品污染和腐烂、减少食品浪费。然而，人们往往不喜欢包装，因为人们天天消耗大量的食品，所产生的包装废弃物已经成为居民废弃物的一个最主要来源，随处可以看到丢弃的、浪费的包装材料。为了缓解这个矛盾，国外食品企业一直致力于将包装“瘦身”进行到底。

在满足包装各项功能的前提下，尽量减少包装材料的使用，从源头上减少资源消耗和包装废弃物的数量，这种包装轻量化意识近年来在我国得到加强，特别是在食品领域，一些技术领先的企业已经开始行动。

雀巢冰淇淋：纸箱的“瘦身经”

轻量化一词用于包装行业也不是一朝一夕的事了。雀巢公司早在1991年就已在全球范围开始实施包装材料轻量化、减量化项目，并一直持续至今。在不牺牲质量和一贯品质的前提下，如何实现如此庞大的减量目标？雀巢中国公司为此研发了多种轻量化包装方案。

以雀巢冰淇淋五羊筒的外箱为例，通过优化纸箱结构，减少纸箱的克重，将低配纸的5层纸箱结构优化成高配纸的3层结构，从而降低单个纸箱的重量。此改进方案每年减少纸的用量将近150吨。而雀巢听装咖啡，通过技术改进，罐身的厚度由0.19毫米降低至0.17毫米，每年减少铁的使用量将近840吨。

据不完全统计，截至2010年年底，雀巢公司在全球范围内累计减少包装用量达51万吨以上，这意味着至少45万辆车驾驶一年所需的能源。雀巢中国公司也坚持不懈地开展包装材料减重、减量项目，每年制定明确而有挑战的计划，每个项目由专门的团队跟踪、推进，以保证能如期达到计划规定的目标。雀巢中国公司从2007年开始减少包材使用量9吨到2012年完成减少包材使用量2318.27吨。

康师傅瓶装水：把轻做到极致

说起包装的轻量化，瓶装水行业是个典型的例子。包装轻量化程度最高的是瓶装水行业，随着时间的推移，瓶装水的包装材料越来越倾向于向轻质化方向发展，以减少浪费。康师傅公司从2004年开始通过创新技术的使用，率先将瓶装水塑料瓶重量从18克降至12克，如今又将瓶盖由3025瓶盖精进为2925瓶盖，瓶盖平均克重每只降低0.3克。相比娃哈哈和农夫山泉，康师傅公司生产的瓶重是最轻的。

小重量也能带来大震撼。目前，市场上用来生产瓶装水的原料，基本上都是从石油中提炼的一种化学物质，叫聚对苯二甲酸乙二醇酯，简称PET。目前市场上PET的价格是每吨1.1万元人民币左右。平均每克1.1分钱，正是这不起眼的1.1分钱，成了康师傅公司节约成本的秘密武器之一。

除此之外，康师傅瓶装水在包装上还有一个“瘦身秘籍”，就是用塑料膜取代纸箱。因为瓶装水的纸箱基本上打开以后就废弃了，改用膜的好处是因为它的成本较低，价格更具竞争力。同时，包装材料的减少，还可以削减产品在物流运输过程中的能耗和成本，实现企业经济效益与社会公众利益的双赢。

箭牌口香糖：小巧的包装瓶

产品包装最终会成为废弃物或垃圾，被丢弃到垃圾填埋地和垃圾场。为了减少包装废弃物对环境的影响，国际品牌企业在包装轻量化领域一直走在全球领先的行列。箭牌是全球糖果业公认的领导者，在世界各地生产、销售口香糖、薄荷糖、棒棒糖、硬糖及软糖产品。目前，箭牌中国的知名品牌包括绿箭、益达、彩虹果汁糖等。箭牌在中国同样致力于降低产品包装的重量，其在减轻包装重量方面也取得了很大进步，仅2012年在中国就成功减少使用2100吨塑料和100吨铝箔纸。

要减轻包装重量，就需要选用能够减少原材料使用量的新材料来做包装。迄今为止，箭牌益达口香糖瓶装产品被认为是包装减重的典范。在国内，这种包装更耐用、更符合可持续发展，与泡罩装相比，采用新的包装方式每粒产品使用的包装材料重量减少了20%，每年共减少使用2500吨包装材料。而且，益达口香糖包装瓶可回收利用。由于采用了一种将滑石粉作为“填料”的创新方法，使塑料的使用量减少50%、瓶体重量减少了25%，而完全不影响原有的包装效果。

荷氏薄荷糖：将“瘦”进行到底

由于使用更少的包装材料，轻量化包装对环境保护十分有益，但这并不是其唯一的优势，轻量化包装还具备很多使用优势，可以有效降低材料成本是食品企业积极响应的重要原因之一。与礼品包装市场普遍存在包装过度有所不同，在快消食品行业，越来越多的企业对包装轻量化产生愈发浓厚的兴趣，比如全球第一大薄荷糖品牌荷氏薄荷糖。

可持续发展是时代的潮流趋势，亦是全球性话题。对于荷氏这个全球领先的糖果品牌来说，包装成为了这家全球领先企业实行可持续发展的重要砝码。减少包装可以带来立竿见影的成本效益，即实现材料、能源和运输成本的节约。而包装减重的首要途径即是对各系列产品包装进行再设计，通过减少材料厚度、薄膜化、削减层数、变更包装材料等多种方法去实现包装材料减量化。以面向25岁~35岁年轻消费者的荷氏薄荷糖为例，他们降低了其包装内部的蜡纸尺寸，节省了6%的材料；糖果外部包装纸应用新的BOPP材料代替MB666，同时热封层中降低了“沙林”的使用量；外部包装纸中的纸张克重降低，节省了30%的用纸量；展示盒外部透明膜的厚度减薄，节省塑料使用量8%。

■点评

从以上几家公司包装产品的案例可以看出，包装轻量化的好处显而易见。减轻包装重量，对环境和企业而言都“有利可图”。事实上，包装轻量化能够获得大多数企业积极响应的原因还不仅仅是环保，更是因为包装的轻量化可以让食品企业使用较少的包装材料，直接节省大量包装成本。特别是在当今食品企业赢利空间下降的情况下，许多企业一直在想方设法地减少包装材料的使用量以节约成本支出。然而，包装减量化不是简单的减重，如何在满足保护、方便、销售等功能的条件下，采用最少的材料包装产品，这将是未来企业包装创新的重要课题。